Descrizione

Questo corposo volume stampato con effetto cartapaglia si propone di fermare uno dei tratti più caratteristici della fisionomia della vecchia Milano. Gli autori sono per questo risaliti a epoche lontane, per tentare di raccogliere le ricette trasmesse dai loro nonni: perché questo patrimonio culinario non andasse perso. La cucina, per quanto umile e domestica, è una delle piccole arti di cui si è sempre occupata l’umanità, lasciandovi la propria impronta. Essa fa parte della nostra storia. Quando è par­ticolarmente appetitosa, la ricetta si trasmette e, a volte, si perfeziona da una generazione all’altra. Ecco allora l’importanza e il valore di raccogliere le tipiche ­ricette della tradizione. E se poi ci viene anche regalata la possibilità di gustarci (è proprio il caso di dirlo!) due testi dedicati alla cucina ambrosiana del passato prossimo e di quello più remoto, il volume diventa imperdibile! Giungendo alle ultime pagine, se ci avremo preso gusto… ­potremo inoltre mettere alla prova la nostra conoscenza dei termini gastronomici (ma non solo) della lengua milanesa spigolando il ricco glossario compilato da Cesare Comoletti.

• 16×24
• Brossura – Copertina plastificata
• Illustrazioni
• Stampa con effetto cartapaglia